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- Minimum quantity should 6 of "Domaine du Tremblay Cuvée Vieilles Vignes"
AOC Quincy Domaine des Ballandors Quincy 2023
13,00€
(Tarif à la bouteille : vente par carton de 6)
Vignoble planté majoritairement dans les années 1990, cette cuvée est produite sur un terroir dominé par les graves sableuses de la vallée du Cher ce qui donne des vins vifs, fringants, enlevés et élégants, parsemés d’éclats d’agrumes et de fruits.
Il convient à l’apéritif, avec du fromage de chèvre du Berry, avec un Ceviche ou des palourdes en persillade ou encore avec des crevettes roses et quelques beignets de fleurs de courgettes, pour accompagner un joli plateau de fruits de mer ou sur une viande blanche avec une pointe de tandoori !
A boire de 2 à 10 ans pour garder la fraîcheur du Sauvignon. A noter toutefois que nos vins se gardent plus longtemps !
Description
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Notes de dégustation
Nez fin, délicat et complexe : au premier nez, une légère teinte végétale suivie de près par de jolis fruits mûrs (pêche blanche) et une finale légèrement minérale.
En bouche, l’attaque est fraîche sur des notes de pamplemousse et de citron confit. Sa vivacité, son tranchant laissent place au gras et à une belle minéralité. La superbe finale, sur de fins amers, sublimera vos plats iodés !
« La robe brillante couleur jaune pâle s’ouvre sur un nez intense et flatteur qui associe les odeurs des fleurs à celles des fruits exotiques (passion, mangue) et s’enrichit de nuances de bonbons Arlequin. La bouche à l’attaque vive offre une matière charnue, de l’onctuosité, un bon équilibre sur la fraîcheur, ainsi que des arômes fruités (pamplemousse, ananas) qui persistent dans une finale croquante, élégante et longue. Très beau Quincy. », commentaire de dégustation au Concours des Ligers 2025 (Liger Or, millésime 2024)« Agrumes élégants au nez, herbe relevée, agrumes vifs et une acidité croquante sur le palais. », commentaire de dégustation au Concours Decanter World Wine Awards 2024 (89 points, millésime 2023)« Ce Quincy égrène avec parcimonie mais délicatesse des notes de citron vert, de zeste d’agrumes et de bourgeon de cassis. Franche en attaque, la bouche est imprégnée d’une acidité marquée qui se maintient jusqu’à la finale, aux évocations citronnées. Une nervosité bien présente dans cette année solaire. pour les fruits de mer. », commentaire de dégustation dans Le Guide Hachette des Vins 2024 (millésime 2023)
« Le vin a une robe jaune citron pâle. Le nez est aromatique, herbacé, acidulé et exprime la typicité du Sauvignon blanc. Il offre des notes de buis et d’herbe fraîchement coupée (prononcées mais fraîches et plaisantes), de groseilles à maquereau, fruits de la passion, pommes vertes, d’un zeste de citron, du citron vert, ainsi que des notes florales subtiles de chèvrefeuille et d’acacia. Au palais, le vin offre de la sapidité, fraîcheur et une touche de fruit acidulé, combiné à des notes d’herbes fraîches. Il exprime des saveurs de groseilles à maquereau, fruits de la passion, pomelo, citron, citron vert, tarte à l’abricot ainsi que d’herbe coupée, d’acacia et une touche minérale saline. La finale est assez persistante avec une légère amertume de citron vert et une acidité salivante. Un vin franc, frais et parfumé. Score : 15+/20 (89-90/100) », commentaire de dégustation dans Vert de Vin n°23, juillet 2023
« Fruits blancs, bouche gourmande, sauvignon mûr, plein, équilibré, savoureux », commentaire de dégustation dans Le Point, janvier 2021 (15/20)
Accords Mets Vins
Servir entre 10 et 12°C en apéritif avec un Ceviche ou des palourdes en persillade. Ou encore avec des crevettes roses et quelques beignets de fleurs de courgettes, pour accompagner un joli plateau de fruits de mer ou sur une viande blanche avec une pointe de tandoori !
