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Quincy Domaine des Ballandors Quincy 2022
12,50€
(Tarif à la bouteille : vente par carton de 6)
Vignoble âgé majoritairement d’une vingtaine d’années, cette cuvée est produite sur un terroir dominé par les graves sableuses de la vallée du Cher ce qui donne des vins vifs, fringants, enlevés et élégants, parsemés d’éclats d’agrumes et de fruits.
Le préféré des dames… Il convient à l’apéritif, avec du fromage de chèvre du Berry, avec un Ceviche ou des palourdes en persillade.
A boire de 1 à 5 ans pour garder la fraîcheur du Sauvignon. A noter toutefois que nos vins se gardent plus longtemps !
Description
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Notes de dégustation
Nez fin, délicat et complexe : au premier nez, une légère teinte végétale suivie de près par de jolis fruits mûrs (pêche blanche) et une finale légèrement minérale.
En bouche, l’attaque est fraîche sur des notes de pamplemousse et de citron confit. Sa vivacité, son tranchant laissent place au gras et à une belle minéralité. La superbe finale, sur de fins amers, sublimera vos plats iodés !
« Ce Quincy égrène avec parcimonie mais délicatesse des notes de citron vert, de zeste d’agrumes et de bourgeon de cassis. Franche en attaque, la bouche est imprégnée d’une acidité marquée qui se maintient jusqu’à la finale, aux évocations citronnées. Une nervosité bien présente dans cette année solaire. pour les fruits de mer. » (Le Guide Hachette des Vins 2024)
« The wine has a pale lemon-yellow color. The nose is aromatic, herbaceous, tangy and expresses the typicality of Sauvignon Blanc. It offers notes of boxwood and cut grass (pronounced, but fresh and pleasant), gooseberry, passion fruit, green apple, lemon zest, lime, as well as subtle floral notes of honeysuckle and acacia. On the palate, the wine offers sapidity, freshness and a tangy fruitiness, combined with notes of fresh herbs. It expresses the flavors of gooseberries, passion fruit, pomelo, lemon, lime, tart apricot as well as cut grass, acacia and a saline mineral touch. The finish is quite persistent, with a slight bitterness of lime and a salivating acidity. A straightforward, fresh and fragrant wine. Score : 15+/20 (89-90/100) » (Vert de Vin n°23, juillet 2023)
« Fruits blancs, bouche gourmande, sauvignon mûr, plein, équilibré, savoureux » 15/20 (Le Point, janvier 2021)
Accords Mets Vins
Servir entre 10 et 12°C en apéritif avec des crevettes roses et quelques beignets de fleurs de courgettes, pour accompagner un joli plateau de fruits de mer ou sur une viande blanche avec une pointe de tandoori !
Certification et Récompenses
| Millésime | |
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| Couleur | |
| Certification | |
| Médailles | 1 Etoile au Guide Hachette 2024, Médaille d'Argent au Concours Mondial du Sauvignon 2023, Médaille de Bronze à Decanter 2021 |
