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Quincy Sucellus 2018
19,50€
(Tarif à la bouteille : vente par carton de 6)
Cuvée issue d’une sélection de nos vieilles vignes, plantées pour moitié sur des graves argileuses et pour l’autre moitié sur des graves sableuses.
Vinifiée et élevée un an en fûts de chêne du Berry dans notre cave souterraine, les fûts sont ensuite assemblés et le vin élevé un an en cuve et un an en bouteille avant d’être commercialisé.
Vin puissant, d’arômes complexes et riches de saveurs exotiques mêlées de noix. Convient sur des plats relevés et épicés. Poissons fumés, poêlées de Saint Jacques, plats au curry…
A boire entre 3 et 8 ans. A noter toutefois que nos vins se gardent plus longtemps !
Description
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Notes de dégustation
De beaux éclats dorés animent la robe. Au nez, des fruits mûrs (pêche, mangue) se mêlent à des notes vanillées bien fondues. Ronde et onctueuse, la bouche offre des arômes de pain d’épice assortis de fines touches boisées, soulignés par une agréable vivacité. « Une belle maturité des raisins, un bon dosage du bois, un vin très bien fait », selon le jury du Concours Wine & Barrel.
Accords Mets Vins
A l’apéritif avec un comté affiné de 18 mois, un salers ou une époisse.
S’appréciera avec un poulet, des Saint-Jacques au curry, des escargots ou des poissons fumés (anguille, saumon).
Certification et Récompenses
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