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Quincy Domaine du Tremblay Vin Noble 2022
12,50€
(Tarif à la bouteille : vente par carton de 6)
Cuvée d’assemblage provenant de vignes adultes implantées sur un terroir de graves argileuses, donnant des vins puissants, charnus, floraux, se développant bien en bouche sur une dorsale saline.
Vin d’entrée, qui convient aussi bien sur les poissons cuisinés que sur des viandes blanches. Il explose sur les huîtres, avec une belle finale minérale.
A boire de 1 à 5 ans pour garder la fraîcheur du Sauvignon. A noter toutefois que nos vins se gardent plus longtemps !
Disponible sur commande
Description
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Notes de dégustation
Jolie teinte légèrement ambrée. De belle intensité, le nez s’ouvre sur un fond floral que viennent agrémenter des notes de buis, de noisette et d’agrumes. Une bouche ample et structurée par une vivacité riche en agrumes confiturés soutenue par une belle acidité lui conférant une bonne longueur. Une pointe d’amertume mentholée et saline vient relever la fin de bouche.
Accords Mets Vins
Servir entre 10 et 12°C en apéritif avec une émietté de thon à l’algue wakamé (de la Compagnie Bretonne) ou en accord parfait avec des huîtres. Il se marie très bien avec une papillote de poisson à la citronnelle ou au combava.
