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Quincy Domaine du Tremblay Vin Noble 2022
12,50€
(Tarif à la bouteille : vente par carton de 6)
Cuvée d’assemblage provenant de vignes adultes implantées sur un terroir de graves argileuses, donnant des vins puissants, charnus, floraux, se développant bien en bouche sur une dorsale saline.
Vin d’entrée, qui convient aussi bien sur les poissons cuisinés que sur des viandes blanches. Il explose sur les huîtres, avec une belle finale minérale.
A boire de 1 à 5 ans pour garder la fraîcheur du Sauvignon. A noter toutefois que nos vins se gardent plus longtemps !
Disponible sur commande
Description
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Notes de dégustation
Jolie teinte légèrement ambrée. De belle intensité, le nez s’ouvre sur un fond floral que viennent agrémenter des notes de buis, de noisette et d’agrumes. Une bouche ample et structurée par une vivacité riche en agrumes confiturés soutenue par une belle acidité lui conférant une bonne longueur. Une pointe d’amertume mentholée et saline vient relever la fin de bouche.
« The wine has a pale lemon color. The nose is fragrant, fruity and offers a certain complexity. It expresses notes of fresh fruits (yellow lemon, grapefruit, orange zest) and candied citrus (lime jam), green apple, as well as slightly sweet notes of yellow plum, white peach and fresh apricot. There are also floral touches (lily, apple blossom), a slight herbaceous note (peppermint), as well as a very slight iodised and saline note in the background. On the palate, the wine offers roundness, notes of fleshy stone fruits (yellow peach, apricot), ripe citrus fruits (yellow lemon, a touch of orange, pomelo), white flowers (apple blossom, acacia), as well as sweet notes of candied citrus fruits and honey in the background. The finish is long, chiseled, tangy, slightly bitter and mineral (iodised and saline). Beautiful freshness, precision with a generous fruity substance. Score : 15.25/20 (90/100) » (Vert de Vin n°23, juillet 2023)
Accords Mets Vins
Servir entre 10 et 12°C en apéritif avec une émietté de thon à l’algue wakamé (de la Compagnie Bretonne) ou en accord parfait avec des huîtres. Il se marie très bien avec une papillote de poisson à la citronnelle ou au combava.
