Berceau historique du Sauvignon, QUINCY se caractérise par son terroir homogène. Situé essentiellement sur la rive gauche du Cher en amont de Vierzon, le vignoble s’étend sur 270 Ha. Les sols à dominante de sables et de graves reposent sur des graves argileuses situées sur les calcaires lacustres du Berry.
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Déposées par le Cher tout au long du Quaternaire lors du creusement de sa vallée, ces terrasses ont donné un terroir original au Quincy parmi les Vins du Berry Centre Loire.
Les vins de QUINCY bénéficient aussi de la vieille mention de Vin Noble qui renvoie tant à l’histoire du Duché de Berry, du Duc Jean, qu’a la noblesse du cépage Sauvignon. Ainsi le chef des échansons de Charles VII, Jean de Maubruny, tenait domaine à Brinay.
LES DOMAINES TATIN - Chantal Wilk et Jean Tatin - Le Tremblay 18120 Brinay - 02 48 75 20 09 - 06 08 60 55 66
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