"2011, une année entre espoirs et crises... Drôle d’année ! Un hiver froid qui a rappelé heureusement la réalité tranchée des saisons, et un printemps emballé de douceur qui a réveillé les vignes très tôt au tout début d’avril…
QUINCY QUI PLEURE... Le ciel qui se déchire en un orage de grêle et de glace au soir du 2 mai : plus de la moitié de la future vendange est détruite ! La végétation met plus de trois semaines à redémarrer, une seconde génération de grappilles se forme et... parvient à mûrir en octobre au long de ce bel automne...
REUILLY QUI RIT... Là, les vignes confirment au long des saisons une maturité précoce qui amène une vendange de fin d’été, avec des rendements modérés. L’été frais et pluvieux n’améliore jamais la qualité des fruits ; mais la culture raisonnée que nous pratiquons, en enherbant les vignes, permet de maitriser leur vigueur et d’obtenir de beaux raisins, nécessaires à l’élaboration de bons vins.
Et quand il le faut, comme cette année, nous n’hésitons pas à trier les raisins avant la vendange, pour obtenir la meilleure qualité.
Et tout se finit sous une vendange de pleine lune !"