Ah les beaux soleils des vendanges !
Soleils frais du matin sur des brumes de fond de vallons…
Nos raisins évoluent tout doucement entre la fraîcheur des nuits et ces soleils tièdes.
Autant sur le millésime 2006 il nous a fallu nous hâter, tant le sucre et l’acidité des baies évoluait vite, autant sur ce 2007 il faut nous hâter… lentement !
Un Millésime qui s’affirme lentement, mais sûrement !
Notre actualité : D’ici la fin de l’année, nous serons présents sur les salons des Vins et de la Gastronomie
(voir rubrique Vins/Où trouver nos vins)